Υλικά 1/2 κιλό αρνί (μπροστινό), κομμένο μικρές μερίδες 1/2 κιλό μοσχάρι (κιλότο), κομμένο μικρές μερίδες 1/2 κιλό χοιρινό (μπούτι), κομμένο μικρές μερίδες 1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι 3 – 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1-2 κουταλιές πιπέρι ανάμεικτο (μαύρο, πράσινο, άσπρο, κόκκινο), άτριφτο 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι, τριμμένο 200 gr κεφαλοτύρι, σε κύβους Αλάτι (προαιρετικά) Τα […]
Category Archives: ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Υλικά: Υλικά για τις κρέπες: 1 φλυτζάνι αλεύρι 1 φλιτζάνι γάλα 2 αυγά 1 κουταλάκι βιτάμ Υλικά για τη γέμιση: 400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κονσέρβα μανιτάρια μεγάλη 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κονσέρβα ντοματάκι ψιλοκομμένο 1 κουταλιά πελτέ 150 γρ. τριμμένο τυρί ρεγκάτο Αλάτι, πιπέρι, κίμινο ή μπαχάρι Εκτέλεση: Για τη γέμιση Κόβουμε τα […]
Σχίζουμε την σπάλα ώστε να γίνει ένα μακρύ κομμάτι, την αλατοπιερώνουμε, την αλείφουμε με το βούτυρο και την πασπαλίζουμε με το τυρί και το σκόρδο. Τυλίγουμε το κρέας μας σφιχτά σε ρολό, το περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού, το δένουμε, το τυλίγουμε στη λαδόκολλα και το δένουμε ξανά. Το βάζουμε σε ένα λαδωμένο ταψί και […]